1.簡単な紹介

生フコキサンチンフコキサンチン、フコキサンチンとも呼ばれ、天然に存在する約700種類のカロテノイド全体の10％以上を占める、カロテノイドのキサントフィル類の天然色素で、淡黄色から褐色まで、に含まれる色素です。褐藻類、珪藻類、黄金藻類、黄緑色藻類。各種藻類、海洋性植物プランクトン、水生貝類、昆布、わかめ、ひじき（褐藻類）、生海藻などの動植物に広く存在します。

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2.テクニカルデータシート

商品名	フコキサンチン
試験項目	仕様
アッセイ	NLT50% フコキサンチン
外観	赤微粉末
においと味	特性
ふるい分析	80 メッシュで 90%
乾燥減量	NMT5.0パーセント
総灰	NMT5.0パーセント
かさ密度	40~60g/100mL
タップ密度	60~90g/100mL
鉛 (Pb)	<3.0mg/kg
ヒ素（As）	<2.0mg/kg
カドミウム (Cd)	<1.0mg/kg
水銀 (Hg)	<0.1mg/kg
総好気性カウント	NMT 1000cfu/g
酵母とカビ	NMT 100cfu/g
大腸菌	ネガティブ
サルモネラ	ネガティブ
黄色ブドウ球菌	ネガティブ

3.効果

★抗腫瘍効果

★抗酸化作用

フコキサンチンには、ビタミン E やビタミン C よりもさらに優れた抗酸化作用があります。フコキサンチンの抗酸化作用は、主に Na + -K + -ATPase 活性の調節、ならびにレチノール欠乏によって引き起こされる組織および分子中のカタラーゼおよびグルタチオンの活性によるものです。

★消炎効果

フコキサンチンは、エンドトキシンによる炎症メディエーターの浸出を用量依存的に抑制します。、NO、PGE2、および腫瘍壊死因子には、特定の阻害効果があります。その抗炎症作用は、主にリポ多糖誘導マクロファージによる炎症反応NOの浸出を阻害することによるものであり、RT-PCR解析によりNOシンターゼとシクロオキシゲナーゼのmRNAがフコキサンチンにより阻害されることが示され、腫瘍壊死因子、白血球メディエーターIL{ {6}} と IL-6、および mRNA サバイビンの発現はすべてフコキサンチンによって用量依存的に阻害されました。これらの結果は、フコキサンチンがさまざまな炎症反応に有効である可能性があり、重要な役割を果たしていることを示唆しています。

★痩せる

フコキサンチンは、2 つの方法で脂肪の蓄積を解消することができます。フコキサンチンは、脂肪の分解を促進するUCP1と呼ばれるタンパク質を活性化します。また、肝臓を刺激してコレステロール値を下げるDHAを生成します。

★その他

うに食用海藻にはフコキサンチンが含まれており、マクロファージの貪食や排卵に大きな影響を与えます。

4.安定性

高純度フコキサンチンは熱に不安定で酸化しやすい性質があります。しかし、藻類から得られるフコキサンチン抽出物は、抗酸化物質（ポリフェノールなど）が共存しているため安定しています。

フコキサンチン色素は光に敏感で、暗所で保存すると安定性が大幅に向上します。同時に、他の抗酸化物質がフコキサンチン色素を分解から保護します。さらに、フコキサンチン色素は、中性および酸性よりもアルカリ性 pH でより安定しており、pH 9 で最大の安定性を示し、酸性条件で最も安定性が低くなります。

海藻に含まれるフコキサンチンは、乾燥処理や常温保存において安定しています。

5.申請

● 減量のための健康食品としてだけでなく、バター、パイ、抹茶ケーキ、その他の焼き菓子など、さまざまな食品にも使用できます。

製品の色と機能性を高めるため。

●卵黄の着色料として使用。