代替粉末エリスリトール

1. 製品紹介

粉末エリスリトールで代用甘さを出すことができる砂糖の一種です。 従来の砂糖とは異なり、超低カロリーです。 代用砂糖は、私たちの脳に甘味を感じさせることができますが、血糖値の変動を引き起こすことはありません.代用砂糖は、もともと糖尿病患者の使用のために作成され、現在、さまざまな無糖食品に広く使用されています. 言い換えれば、砂糖代用品は人々の舌を欺き、甘い信号を脳に送り、脳に砂糖を食べたと誤って思わせる. しかし、代用砂糖は通常の砂糖ほどカロリーが高くありません.甘いものが欲しくなるのは人間の本能です. 砂糖代用品は人々のニーズを満たし、低カロリーを維持して人々の食事をより健康的にします。 エリスリトールは、グルコースによって発酵される天然の糖アルコールの 1 つです。 エリスリトールは天然で安定性の高い砂糖代替品ですが、コストが高くなります。発酵後、グリセミック指数が 1 に下がり、血糖値がわずかに変動するだけでなく、腸管に非常に優しいため、糖尿病患者にも使用できます。薬剤不使用のショ糖の代わりにエリスリトールを使用。甘い桃の風味が薬の服用を楽にします。

2. 仕様書

3.利点

●甘さ控えめ：粉末エリスリトールで代用スクロースより60%- 70%甘いだけです。 清涼感のあるすっきりとした味わいで、後味はありません。 強力甘味料と組み合わせることで、強力甘味料の苦味を抑えることができます。

●高い安定性：酸や熱に対して非常に安定で、耐酸・耐アルカリ性に優れています。 200℃以下では分解・変化せず、メイラード反応による変色もありません。

●高い溶解熱：エリスリトールは水に溶解すると吸熱効果があります。 溶解熱はわずか97.4kj/kgで、グルコースやソルビトールよりも高いです。 食べてみると清涼感があります。

●溶解度：25度でのエリスリトールの溶解度は37％（w / W）です。 温度が上昇すると、エリスリトールの溶解度が増加し、結晶化しやすくなります。

●低吸湿性：エリスリトールは非常に結晶化しやすいですが、湿度90%の環境では吸湿しません。 粉末状の製品を得るために粉砕するのは簡単です。 食品表面に使用し、食品の吸湿劣化を防ぎます。

4. 申請

①飲料 ②焼き菓子 ③ケーキ ビスケット ④キャンディー ect....

5. キシリトールと比較して、エリスリトールには次の利点があります

⑴ エリスリトールは天然のゼロカロリー甘味料で、キシリトールにはカロリーがあります。

⑵ エリスリトールはキシリトールより耐性が高い。 すべての糖アルコールは、食べ過ぎると下痢を起こしますが、許容できる問題があり、エリスリトールは人体が最も許容できるものです.

⑶ エリスリトールの平均グリセミック指数と平均インスリン指数はキシリトールより低い。 したがって、エリスリトールは血糖値への影響が小さく、抗酸化作用もあります。

⑷ 糖アルコールは、食べたときにすっきりするものが多い。 この冷感は、溶解と吸収の熱によるものです。 溶けるときに熱を吸収してくれるので、ひんやりと感じます。 各製品の冷感の程度は、溶解係数と吸収熱で表されます。 エリスリトールは溶解・吸収熱が最も高く、清涼感が最も高い。

⑸ 製造工程上、エリスリトールは糖アルコールの中で唯一、自然な変換・抽出に近い発酵法で製造されます。 他の糖アルコールは水素添加により製造されるため、製造工程が異なります。

⑹ エリスリトールは基本的に非吸湿性で、他の糖アルコールは吸湿性の程度が異なります。 非吸湿性により、応用分野が広がります。

⑺ キシリトールは、主にヨーロッパで製菓や医薬品の分野で使用されています。 キシリトールはFDAやヨーロッパの規制で適量添加されていますが、人が過剰に摂取すると血糖値の上昇や下痢などの症状を引き起こすことがあります。

6.証明書

7.サービス

8.よくある質問

Eメール：info@lonierherb.com

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