紫色のキャベツは重要な医学的および健康管理機能を持ち、天然の抗癌剤です。ビタミンC、ビタミンE、ビタミンU、カロチン、カルシウム、マンガン、モリブデン、セルロースが豊富です。それは栄養素が豊富で、その主な栄養素はキャベツの栄養素に似ています。新鮮な野菜のキログラムごとに27〜34グラムの炭水化物が含まれています。粗タンパク質11〜16グラムで、キャベツよりも多くのビタミンやミネラルが含まれています。したがって、紫色のキャベツの栄養価は頭キャベツの栄養価よりも高いことが認識されています。一緒にその栄養価について学びましょう!
1. アントシアニン
それはその濃い紫色のためにより多くの栄養素を持っています。特に、高品質パープルキャベツパウダービタミンC、ビタミンE、B群が豊富で、濃い紫色に見える抗酸化アントシアニンが含まれています。
2. 葉酸
それは葉酸が豊富で、ケール野菜の利点です。したがって、妊娠中の女性や貧血の患者はもっと食べるべきです。また、女性にとって重要な美容製品です。
3. 硫黄
それは硫黄元素が豊富で、この元素の主な機能は昆虫を殺してかゆみを和らげることであり、そして様々な皮膚のかゆみ、湿疹および他の病気に一定の効果を有するので、これらの野菜を定期的に食べることは皮膚の健康を維持するために非常に有益である。
4. ファイバー
キャベツ野菜を定期的に食べる人は誰でも、繊維に対する体の需要を簡単に満たすことができます。これらの野菜に含まれる大量のセルロースは、胃腸機能を高め、腸の蠕動運動を促進し、コレステロール値を低下させることができます。さらに、ケール野菜を定期的に食べることはアレルギーを防ぐこともできるので、皮膚アレルギーのある人はケールを予備の料理として考慮する必要があります。
5. 鉄
その鉄元素は血液中の酸素含有量を増加させることができ、それは体が脂肪を燃やすのを助けます、そしてそれは体重減少に大きな利益をもたらします。
6. 抗酸化物質
それはまた、重要な抗酸化物質の一定量を体に提供します:ビタミンEとビタミンA前駆体(β-ニンジン)は、フリーラジカルの損傷から体を保護し、細胞が更新するのを助けます。それは体を強化する効果があり、定期的な消費は人々の活力を高めることができます。免疫力を向上させ、心血管疾患のリスクを軽減します。
7. 鉱物
また、カリウム、カルシウム、リン、鉄、銅、マグネシウム、セレンなどのミネラルも豊富です。その中で、カリウムは最も豊富であり、それは電解質バランスを調節するのを助け、それによって着実に血圧を低下させることができる。
それは人体の毎日のニーズを補うことができる非常に豊富なビタミンAを含んでいます。ゆでケールの葉のボウル全体には、ビタミンAの通常の毎日の摂取量の200%が含まれているので、体重を減らすためにできるだけ多くのケールを食べるようにしてください。
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