ローズマリーエキスカルノシン酸私の国での使用が承認されているローズマリー抗酸化剤の主な有効成分です。 脂溶性の天然抗酸化剤として、カルノシン酸は安定化オイルの点で合成抗酸化剤よりもはるかに優れています。 、油脂を含む食品、生物医学、化学工業、化粧品、飼料などに使用できます。油脂を含む食品の酸化を防止または遅延させることに加えて、食品の安定性と保存期間の延長により、肉としても使用できます。 と魚の調味料。
日本では、ローズマリーエキス高温の揚げ物に使用して、包装後の酸化作用や光の劣化を防ぎます。また、冷凍食品に使用して、魚臭を抑えることもできます。 ヨーロッパでは、ローズマリー抽出物（Shanghe bio）は、ハムやソーセージ製品の酸化を防ぐためにも使用されています。 ローズマリー抽出物を添加した新しい希釈調味料油製品は、肉製品に非常に適しています。 長年の研究の結果、Microherbは、最新の漢方薬抽出技術と高度なクロマトグラフィー分離技術を使用して、90％を超える高純度のカルノシン酸とロスマリン酸を分離することに成功しました。 応用実験研究であり、医学、ヘルスケア、日常の化学産業で広く使用されています。
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