「医食同源」とは、多くの食品が薬であり、それらの間に絶対的な境界線がないことを意味します。 古代の医学者は、漢方薬の「四性」と「五味」の理論を食べ物に応用し、それぞれの食べ物にも「四性」と「五味」があると考えました。 「医食同源」とは、漢方薬と食べ物が同じ時代に生まれたという意味です。 『淮南子秀武訓』には、「神農は数百の薬草の味と湧き水の甘さと苦さを味わったので、人々は何を避けるべきかを知った。この時、一日に七十種類の毒に遭遇した。」と記されている。 神農時代には医食同源が区別されていなかったことが分かります。 , 毒性のない人は居てもいいし、毒がある人は避けたほうが良いでしょう。
薬と食べ物の相同性の含意
医食同源とは、食べ物と薬の起源が同じであることを意味します。 それは主に次の 3 つの側面に反映されます。
1) ソースが相同である
食べ物も薬も自然から生まれます。 人間は薬よりも早くから食べ物について知っていました。 食べ物を探す過程で、人は徐々に、特定の物質がお腹を満たすことができることに気づき、それが食べ物であると判断します。 一部の物質は人々の健康を損なう可能性があります。または、死を引き起こす物質は毒です。 病気の人を良くする物質が薬です。
2) 成分は相同である
生物学的および化学的な観点から見ると、生命を構成する元素はすべて同じであり、炭素、水素、酸素、窒素、硫黄、リンなどです。これらの基本元素はさらに、タンパク質、脂肪、タンパク質などの一次代謝産物を形成します。アミノ酸、炭水化物。 テルペノイド、フラボノイド、フェノール、アルカロイドなどの二次代謝産物は、二次代謝プロセスを通じて生成されます。
3) 理論には相同性がある
医食同源は同じであり、人々の健康を目指すという共通の目的がある以上、両者には共通の理論的指針があることが客観的に求められる。 我が国の医食同源の概念は、実際に応用される場合の伝統的な中国医学の独特の特徴を反映しています。 食品と医学の理論的相同性は、全体的な概念と症候群の区別と治療の指針の下、主に医薬品と食品の適用規則に反映されます。 春秋時代から秦漢時代にかけて、百派の思想が争い、哲学思想は空前の隆盛を極めた。 単純な自然弁証法と唯物論哲学の発展に伴い、医学と栄養学もその指導のもとでより体系的な理論を形成しました。 全体論的な見方、バランスの見方、陰陽と五行、自然と味の経絡分布、浮き沈み、および 3 つの要素の理論が、食品と医学の応用を導きます。
コアコンテンツ
1) 栄養補給
食事の栄養は、健康管理の役割を果たすために、個人の体格、科学的かつ厳密な成分の配置に基づいています。 病気の初期と衰退の段階では、邪気を追い払うために体を強化するために、滋養強壮の理論を合理的に使用できます。 『内京武昌正達論』には、「大きな毒で病気を治すには、10のうち6を排除する必要がある。毒で病気を治療するには、10のうち7を排除する必要がある。穀物、肉、果物、野菜にはできるだけ栄養を与えてください。 つまり、食べ物で体の状態を整えるということです。栄養を与えることが最善の策ですが、効果が目に見えず、タイミングを逃しやすいのです。使用やその他の問題があるため、好ましくありません。
２）食事療法
食事療法は、TCM症候群の鑑別と総合的な概念に基づいており、食品を薬として扱い、処方科学の原則を適用します。 「食事療法」という言葉の由来は、『銭晋方巻第26食養』にある「自分の犯した罪を知り、食べ物で治す。食事療法で治らないなら薬を注文せよ」という言葉です。 食事療法の現状が「治療」の傾向を持ち、患者にとってより適していることを十分に示しています。
3) 薬膳ダイエット
「薬」と「食」の文字は甲骨碑文や青銅器碑文にすでに存在していましたが、『侯漢書嘘奴伝』で初めて「薬食」という文字が組み合わされて使用されました。 その中には「母親が薬食を調整し、気持ちを深く考える」といった文章もある。 さらに、『宋史張官伝』には「ノミは薬食を与える」という記録があり、少なくとも千年以上前に我が国に薬食という言葉が登場したことを証明しています。 薬膳とは、薬と食べ物を組み合わせたものです。 食事療法と食事療法の拡張です。 それは「医食同源」理論の最も輝かしい成果である。 効果 - 治療効果が大幅に増加しました。 健康な方もそうでない方も、どんな体質の方も、症状に合わせて使える、作用範囲が広がりました。 原材料が増え、食用医薬品も追加され、ヘルスケアの種類が豊富になりました。
PS: 食品医薬品情報フォーラムより
