ラテンアメリカ原産の蝶エンドウ豆の花は、一年中咲く典型的な熱帯のつる植物です。 その英語名：チョウマメ、ラテン名：チョウマメ、タイ名& quot; Dok Anchan"、中国名はチョウマメの花、青い蝶の花、青い蝶、蝶の青い花、他にもありますチョウマメやチョウマメなどの別名。 では、なぜブルーバタフライピーフラワーパウダーが飲料業界でそれほど人気があるのでしょうか。
1.アントシアニンブルーバタフライピーフラワーパウダー通常の植物の10倍なので、天然食用色素です。 タイ、シンガポール、マレーシアの一部のケーキは青色で、で染められています。
2.通常の醸造では、バタフライピーフラワーティーのPH値は4.5で弱酸性で青色に見えますが、レモンのPH値が2.5に低下する限り、酸性から紫色に変わります。 アルカリ性物質を加えると、PH値は10になります。再び青色になっているので、チョウマメの花で作った飲み物をさまざまな飲み物にブレンドすることができます。
したがって、最も一般的な飲料方法は、バタフライエンドウ豆の花の水を飲み物に注ぎ、次に酸性レモンジュースを加えてカラフルな色の変化効果を実現することです。
3.チョウマメの花は味がありません。 その最大の機能は、視覚効果を通じて飲み物に色を付け、プレミアムを与えることです。 チョウマメの花の天然青色色素とその材料特性により、チョウマメの花から作られた飲み物の色は明るくカラフルです。
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