人々の健康概念が継続的に向上するにつれて、「自然」はますます多くの消費者の目標となっています。 しかし、防腐剤は現代の食品産業において不可欠であり、多くの食品において重要な役割を果たしているため、天然で安全な防腐剤を探すことは食品産業の最優先事項となっています。
その自然で効率的かつ安全な特性により、ナイシンE234これらの化学合成保存料の優れた代替品であることは間違いありませんが、本当に安全で人体に無害なのでしょうか？
1. 牛乳やチーズに天然に存在する乳酸菌ストレプトコッカスによって発酵させた純粋な天然の微生物抗菌ペプチドです。 広範囲の抗菌効果があり、ほとんどのグラム陽性菌や胞子の増殖と発達を合理的に阻害できます。
2. 食後、人間の消化管内でプロテアーゼによりアミノ酸に加水分解され、健康には無害で低濃度で生物活性を持ちます。 一方、正常な腸内細菌叢は変化せず、薬剤耐性や他の抗生物質の交差耐性を引き起こしません。
3. 優れた安定性、高温耐性、耐酸性があり、多くの食品に対して防食効果と冷凍効果があります。
4. 非常に高い安全率を持つことが多くの実験データでも確認されています。 現在では、ヨーロッパ、イギリス、カナダ、英国、日本など60以上の国と地域で使用可能な食品添加物リストに記載されています。
5.牛乳や乳製品、缶詰の全粒穀物や果物、漬物や果物、肉製品、調理済み魚介類、卵製品、酢、醤油、ソースやソース製品、複合調味料、飲料などにも広く使用されています。他の食べ物。
食品は人の健康に直接関係しており、添加物の摂取量は厳しく規制されています。 添加物が安全であるとは言えず、過剰に添加してもよいため、この行為はお勧めできません。
NISIN E234 は、1000IU/g ～ 10000IU/g のさまざまな仕様で提供できます。ご興味がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
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